風土與老藤 | Terroir & Old Vines
這款 Meursault Vieilles Vignes 來自村莊內多個老藤園塊,藤齡高、自然低產,集中度與礦物骨架明顯。
土壤以 石灰岩為主,混合黏土層,是 Meursault 典型能同時孕育厚度與張力的風土結構。老藤深扎土層,使果實成熟穩定、風味集中,並帶來更清晰的鹹感與層次,而非單純以橡木堆疊重量。
這是一款結構導向、內斂而精準的 Meursault,並非張揚的奶油爆炸型,而是講究比例與時間感。
香氣以熟成黃蘋果、梨子、白桃為主,伴隨榛果、淡淡奶油、白花與粉石灰氣息。
入口後酒體中等偏實,酸度支撐良好,質地細緻而不鬆散;尾韻帶有礦物鹹感與堅果調性,收斂而悠長。
2021 Alain Patriarche Meursault Vieilles Vignes
NT$7,500價格
「這是一支靠老藤與風土說話的 Meursault,不靠甜美取勝,而是靠結構與時間。」
